米食味鑑定士

　米・食味鑑定士協会で実施する資格試験に合格し、米・食味鑑定士になることができました。試験前の講習においては、米の文化について学んだり官能テスト（食味）も行われました。
　米づくりについては知っていたつもりでも、他産地のお米の特徴やその歴史などとても勉強になりました。今後も、この資格の主旨である「食味・品質・栽培法を鑑定し、正しい表示で、消費者を裏切らないお米を市場に提供する」ことを心がけてまいります。

written by JA佐渡 営農担当